Godmorgonbullar med fruktmüsli

Grädda morgonbullen medan du själv står i duschen! Så fort går det nämligen att göra detta bröd när man förberett degen kvällen innan och låtit det jäsa i kylen över natten. Lägg sedan till ett bra pålägg som färskost och kokt skinka eller en skiva leverpastej och gurka eller paprika. Kan det bli en bättre mjukstart på dagen? Perfekt till helgens långfrukost som då kan njutas i lugn och ro med en tjock tidning eller till ett intressant radioprogram.

8-10 Stycken

1 / 4 paket jäst (ca 12 g)
3 dl kall mjölk eller vatten
1 msk rapsolja
1 tsk salt
2 dl fruktmüsli
6-7 dl vetemjöl
Pensling och garnering
olja till formarna
ägg eller vatten
solros- eller pumpafrö

1. Smula ner jästen i degbunken. Häll på kall mjölk eller vatten över jästen. Rör tills den löst sig.

2. Tillsätt olja, salt, müsli och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin tills den är smidig och släpper bunkens kanter.

3. Forma degen på mjölad arbetsbänk till en längd. Skär den i 8-10 jämnstora bitar. Pensla stora muffinsformar med olja och lägg en degbit i varje.

4. Täck med plastfilm och låt jäsa i kylen över natten. (Man kan även jäsa i rumstemperatur. Beräkna då 1 1 / 2 – 2 timmar.)

5. Ta ut bullarna från kylen ca 15 minuter innan de gräddas och medan ugnen värms.

6. Pensla med uppvispat ägg eller vatten och strö på solros- eller pumpafrö.

7. Grädda mitt i ugnen, 250 grader, 10-12 minuter, tills bullarna har fin färg. Låt dem svalna under bakduk