Min potatissallad

Många älskar potatissallad, men tycker att den köpta är alldeles för fet och ohälsosam. Här kommer en lättgjord, mager sort som passar till försommarens och sommarens alla mysiga grillkvällar. Ett citrusmarinerat, välgrillat fläskfiléspett är gott till.

4 portioner
8-10 kokta kalla potatisar
4-5 salladslökar
2 syrliga äpplen
1 ättiksgurka
2 msk hackad dill
3 dl gräddfil
2 msk lättmajonnäs
1-2 msk fransk senap
1 tsk torkad dragon
salt
nymald svartpeppar

1. Skala och skär potatisarna i tärningar. Skölj och strimla salladslöken. Skala och kärna ur äpplena. Skär äpplen och ättiksgurkan i små fina tärningar.

2. Lägg alla ingredienser i en skål, tillsätt dill och blanda om.

3. Rör ihop gräddfil, lättmajonnäs och senap. Smaksätt med dragon, salt och peppar. Vänd försiktigt ner såsen i salladen.

4. Låt potatissalladen stå en kallt en stund innan serveringen.