Salladsdolmar

Kåldolmar i all ära, men nog är det svårsmält så det förslår. Brynt vitkål mår nästan ingen mage speciellt bra av. Här kommer en betydligt skonsammare variant lagad med mild salladskål som omsluter den läckra färsen.

4 portioner
ca 1 / 2 medelstort huvud salladskål
lättsaltat vatten

Färs:
500 g fläsk- eller blandfärs
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 / 2 tsk timjan
1 / 2 dl hackad persilja
2 dl kokt kallt ris
1 ägg
1 dl mjölk eller sodavatten
1 burk (400 g) krossade tomater, gärna med örtkryddor i

Pensling:
2 msk olivolja
1 msk soja

1 Skär loss alla sallatsblad från stocken och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, 3-4 minuter. Låt dem rinna av väl.

2. Blanda färsen med salt, peppar, timjan och persilja. Tillsätt ris, ägg och mjölk eller sodavatten. Rör alltsammans till en smidig smet.

3. Lägg en klick färs på varje sallatsblad och rulla ihop dem. Lägg dolmarna med skarven ner i en ugnssäker form. Pensla dem med en blandning av olja och soja.

4. Häll på drygt hälften av de krossade tomaterna vid sidan av dolmarna.

5. Placera formen, mitt i ugnen, 200 grader, ca 30 minuter. Häll på resten av tomaterna och stek ytterligare ca 15 minuter.

6. Bjud med enbart bröd, pasta eller potatis.