Spett med ananaskassler i matigt bröd

Att grilla läckra spett mitt i vintern är ingen omöjlighet, tvärt om går det snabbt och lätt under den vanliga ugnens grillelement. Den som saknar utegrillens röksmak kan välja hickorymarinerad kassler eller tillsätta ett par droppar rökarom i grilloljan.

Servera sedan spetten med ett matigt bröd, exempelvis ciabatta som fylls med sallat och keso smaksatt med feta och oliv, så får du en hel jättegod måltid.

4 portioner

ca 250 g kassler
1 burk (ca 225 g) ananasringar
8-12 prinskorvar
Grillolja
1 msk rapsolja
1 msk soja
1 msk mango chutney
grovmald svartpeppar
ev. några droppar rökarom
Servering
4 portionsbröd, t ex ciabatta
smörgåsmargarin
blandad sallat
1 burk (250 g) feta&oliv keso

1. Skär kasslern i bitar. Låt ananasen rinna av och dela ringarna. Trä upp kassler, ananas och korv på spett.

2. Rör samman olja, soja och mango chutney. Smaksätt med lite peppar och ev. rökarom.

3. Lägg aluminiumfolie på ett ugnsgaller och placera spetten ovanpå. Pensla spetten med grilloljan.

4. Dela brödet, bred med smörgåsmargarinet. Lägg i rikligt med sallat och fyll på med keso.

5. Sätt in gallret med spetten strax under grillelementen och grilla några
minuter, tills de har lite färg. Pensla på nytt och vänd spetten.

6. Servera direkt med de fyllda bröden.