Teriyakimarinerade kycklingspett

Avstå inte från allt härligt grillat i sommar! Tänk bara på att grilla varsamt, så att ingredienserna inte bränns. Vare sig du grillar fågel, kött eller fisk, så ska ytan bara vara vackert gyllenfärgat.

Fågel, är förstås speciellt viktigt att den tillagas så att den blir helt genomstekt. Prova genom att skära i köttet och se om det är färdigt. Köttsaften ska vara klar och ofärgad. Är den rosa eller röd måste tillagningen fortsätta!

Använder du grillspett av trä är det praktiskt att låta dem ligga i kallt vatten en stund innan grillningen och klä ”handtagen” med lite folie. Då bränns de inte så lätt. Teriyakimarinad köps färdig i flaska och ger snabbt en läcker smak till kycklingen.

4 portioner

400-500 g kycklingfilé
ca 1 / 2 dl teriyakimarinad
1 citron
1 lime

Till pensling:
1 / 2 dl olivolja

1. Skär varje kycklingfilé i ca 3 stycken längsgående strimlor. Dela och skär citron och lime i bitar.
   Trä upp alltsammans på trä- eller metallspett.
2. Pensla spetten med teriakimarinaden och lägg dem i en form. Häll över resten av marinaden. Täck över och låt stå ca 30 minuter. Vänd köttet någon gång under tiden.
3. Grilla spetten försiktigt tills de är genomstekta och har fin färg.
4. Servera spetten varma eller kalla med Fruktig quinoasallad och matyoghurt.

Varför inte servera Rabarber- och jordgubbsdessert som efterrätt?