Ugnsbakad gös med koriander, lime och tomat
Gös är en otroligt god matfisk, som man kan äta utan dåligt ”miljösamvete”. Tillaga den skonsamt i ugn som här med rikligt av färsk koriander och lime. Bjud med ett gott potatismos och grönt.
4 PORTIONER
500-600 g gösfilé
salt
pepparmix
1 kruka färsk koriander
1 skiva vitt formbröd
1 / 2 dl riven lagrad ost
1 msk olivolja
1 lime
3-4 tomater
- Skölj fiskfilén och torka den väl. Salta, peppra och lägg den på ett ugnssäkert fat.
- Finhacka korianderbladen, riv brödet fint och blanda alltsammans. Fördela ört/brödblandningen över fisken, strö på osten och ringla över olivolja.
- Tvätta och dela limefrukten. Pressa ena halvan och häll saften över fisken. Skär den andra halvan i skivor och bjud till rätten.
- Dela tomaterna och placera dem med snittytan upp vid sidan om fisken. Salta och peppra dem.
- Placera formen mitt i ugnen, 175 grader, 25-30 minuter.
Bjud med ett gott potatismos, ärter och sallad.
Servera som efterrätt: Snabba bärbakelsen
Senast uppdaterad: 2010-01-11